Rahátos kifli

Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 tojás sárgája és egy egész
8 evőkanál cukor
Csipet só
25 dkg élesztő
3 dl langyos tej
1 dl olaj
Ízlés szerint rahát

A tetejét lekenni:
2 tojás fehérje
1 evőkanál porcukor

Elkészítése:
A 25 dkg élesztőt, pici cukorral és liszttel, 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet át szitáljuk és kis fészket csinálunk a közepébe. Hozzá adjuk a 2 tojás sárgáját és egy egészet, majd a cukrot, és 1 csipet sót. Annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy lágy, könnyű tésztát kapjunk. Ezt alaposan összedolgozzuk, míg a tészta a kezünkről leválik. A legvégén beledolgozzuk az 1 dl olajat is. A tetejét meghintjük pici liszttel és 1 órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd kerek formára nyújtjuk. Ezt 8 részre osztjuk. A kis háromszögeket megtöltjük raháttal és fel tekerjük, úgy hogy a hegyes része alulra kerüljön. Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük a kifliket, meg kenjünk porcukros tojásfehérjével és 180 fokra előmelegitett sütőben 20-25 percig sütjük.